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Weaw Phakpring Chaiyanto Mesmer
Mit der Eröffnung des Restaurants Thai Orchidee
in Bronschhofen ist für Weaw ein Traum in Erfüllung gegangen.
Weaw Phakpring Chaiyanto Mesmer stand schon als kleines Kind mit
ihrer Mutter und Grossmutter in der Küche. Ihre Eltern betrieben
einen grossen Take away in Kabin Buri (Provinz Prachin Buri, zirka
120 Kilometer nordöstlich von Bangkok). Dort musste die ganze
Familie mit anpacken, und Weaw lernte das Küchenhandwerk von
klein auf kennen. Nach der Schulzeit und einer Büroausbildung
besuchte sie Kurse im Marketing. Sie bildete sich im Kochhandwerk
weiter und führte während drei Jahren den Betrieb der
Eltern. 1999 kam sie in die Schweiz. Bei ihren Arbeitgebern, dem
Gasthaus Löwen in Affeltrangen und dem Restaurant Säntisblick
in Eschlikon, lernte sie die Schweizer Küche kennen und schätzen.
Trotzdem ist für sie ganz klar: Es gibt keine bessere Küche
als die thailändische!
Peter Mesmer
Als Sohn einer Italienerin, die leidenschaftlich
gut und gerne kochte, und eines Schweizers, der schon durch seinen
Beruf, Konditor-Confiseur, eine grosse Ahnung vom Geniessen hatte,
war Peter Mesmer schon von Kindesbeinen an ein kleiner Gourmet.
Obwohl Peter Mesmer regelmässig in der Backstube der elterlichen
Bäckerei-Konditorei mitgeholfen hatte, entschied er sich contre-coeur
- der Vater war der Meinung, in einem anderen Beruf liesse sich
das Geld einfacher verdienen denn als Koch oder Konditor - für
eine Bankausbildung. Einige Jahre später folgte der Einstieg
in die Werbebranche und den Journalismus. Einer seiner bevorzugten
Themenkreise war in all den Jahren die Gastronomie. Dazu kamen das
Essen und das Kochen als private Leidenschaften. Mit der Übernahme
des Restaurants Thai Orchidee kann er sich zu den glücklichen
Menschen zählen, die ihre Passion zum Beruf gemacht haben.
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